¡Pan, Pan Dulce y Más!

Clase práctica en español

¡Pan, Pan Dulce y Más!

Haciendo pan con masa harina y masa madre

En esta clase exploraremos puntos de vistas tradicionales y modernos acerca del pan y pan dulce hechos con levadura y fermentacion natural.  Haremos cuatro recetas que serán: pan con masa harina, pan con tepache, y dos recetas de pan de muerto (un pan comunmente hecho para el Dia de los Muertos).   

• Bolillos con Masa Harina:
• Pan de Muerto Tradicional con cáscara de naranja y semillas de anís (levadura)
• Pan de Muerto De Masa Madre con vainilla y hoja de maíz tostada (masa madre)
• Pan de Tepache (bebida de piña fermentada)

Arturo Enciso es un panadero de Long Beach, California. Panadero autodidacto de mas de una decada, Arturo ha crecido su pasatiempo en una vocación con su negocio Gusto Bread, una panadería artesanal en Retro Row en Long Beach (establecida en Agosto 2020). Su panadería ultiza solamente masa madre para hacer sus panes y pan dulces, fomentando sabiduría antigua y utilizando ingredientes de alta calidad. Arturo cree que buena comida y pan crean una manera hermosa para conectarnos como personas como tambien a las tradiciones y conocimientos del pasado para create comunidad y un futuro mas brillante juntos. 

*NOTE: This class will be taught in Spanish.